掉在桌上的食物 5秒內撿起來吃真的沒問題嗎？

當我們不小心把巧克力碎片掉在地上、把薯條掉在桌上，或是不小心把小熊軟糖撒得到處都是的時候，都曾問過自己：「這還能吃嗎？」根據坊間謠傳的5秒定律，就算食物掉在地上，在5秒內撿起來都還能吃，但是⋯⋯真的可以嗎？







雖然這個傳說有各種版本（10秒和20秒都有），但基本前提是：在一定時間內，食物不會遭到細菌汙染。在分析這件事的真假之前，我們必須先了解汙染的風險。家中可能出現的細菌裡，危險度數一數二的就是「鼠傷寒沙門桿菌」。這株沙門桿菌尤其可怕，存在於世界各地各種動物的消化道和糞便裡，一不小心就可能跑到食物裡頭。沙門桿菌會隨著生食或未煮熟的食物進入體內，數量一多就會致病。雖然胃酸會殺死很多

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